Eine Reise durch Aromen, Traditionen und Geschichten.
Noch bevor das eigentliche Restaurant eröffnet, gibt A NOMAD’S PATH als Pop-Up-Event einen ersten Einblick in die Philosophie von THE CLOUD by Käfer – ein exklusives Fine-Dining-Erlebnis und neues kulinarisches Highlight, das im Sommer 2025 in der BMW Welt seine Türen öffnet.
Geführt von Chef de Cuisine Jens Madsen, unterstützt von Restaurantleiterin Mona Röthig und Sommelier Luigi Pecchia, präsentiert THE CLOUD by Käfer ein Konzept, das globale Aromen und Techniken mit regionalen Zutaten verbindet.
Das Pop-Up-Event A NOMAD’S PATH lädt ein, vom 10. April bis 24. Mai 2025 in der BMW Group Classic, die Küche von Jens Madsen und seinem Team hautnah zu erleben.
Die alte Flugmotorenhalle schafft mit ikonischen Heritage Cars die perfekte Kulisse für eine interaktive Reise, die alle Sinne anspricht.
Zwischen Ursprung und Fine-Dining zeigt das Menü die ersten Ideen des Konzepts – mit Soul Food und Sharing Dishes zum Entdecken und Teilen.
Die Verbindung von Aromen und Techniken aus aller Welt mit regionalen Zutaten - inspiriert von Reisen und Begegnungen.
Culinary Nomadism
Culinary Nomadism ist eine Philosophie der präzisen Übersetzung – globale Traditionen werden durch lokale Zutaten und Techniken neu interpretiert, nicht als Fusion, sondern als Brücke zwischen Tradition und Innovation, bei der Gerichte ihre seelenvolle Essenz bewahren, während sie in der Substanz neu erfunden werden. Culinary Nomadism bedeutet, kulinarische Traditionen, Techniken und Aromen aus aller Welt in die eigene Küche zu integrieren, getragen von der Leidenschaft zu Reisen und kulturellem Austausch.
Die Philosophie zelebriert die ständige Suche nach neuen Geschmackserlebnissen und die kreative Adaption globaler Einflüsse. Dabei verschmelzen beste regionale Produkte mit verschiedenen Kulturen zu etwas völlig Neuem – ohne dass die Mischung der Geschmacksrichtungen zur bloßen Technik wird, sondern stets mit dem Ziel, authentische Aromen zu bewahren.
Mit A NOMAD’S PATH macht sich das Team von THE CLOUD by Käfer auf den Weg, diese Philosophie erlebbar zu machen. Die Küche bewegt sich zwischen Tradition und Haute Cuisine und verbindet Soul Food und Sharing Dishes mit modernen Techniken. So entsteht eine Kulinarik, die nicht nur Geschmack, sondern auch Geschichten erzählt – ehrlich, bodenständig und inspiriert von fernen Kulturen.
Culinary Nomadism
Culinary Nomadism ist eine Philosophie der präzisen Übersetzung – globale Traditionen werden durch lokale Zutaten und Techniken neu interpretiert, nicht als Fusion, sondern als Brücke zwischen Tradition und Innovation, bei der Gerichte ihre seelenvolle Essenz bewahren, während sie in der Substanz neu erfunden werden. Culinary Nomadism bedeutet, kulinarische Traditionen, Techniken und Aromen aus aller Welt in die eigene Küche zu integrieren, getragen von der Leidenschaft zu Reisen und kulturellem Austausch.
Die Philosophie zelebriert die ständige Suche nach neuen Geschmackserlebnissen und die kreative Adaption globaler Einflüsse. Dabei verschmelzen beste regionale Produkte mit verschiedenen Kulturen zu etwas völlig Neuem – ohne dass die Mischung der Geschmacksrichtungen zur bloßen Technik wird, sondern stets mit dem Ziel, authentische Aromen zu bewahren.
Mit A NOMAD’S PATH macht sich das Team von THE CLOUD by Käfer auf den Weg, diese Philosophie erlebbar zu machen. Die Küche bewegt sich zwischen Tradition und Haute Cuisine und verbindet Soul Food und Sharing Dishes mit modernen Techniken. So entsteht eine Kulinarik, die nicht nur Geschmack, sondern auch Geschichten erzählt – ehrlich, bodenständig und inspiriert von fernen Kulturen.
Termine
Limitiert auf 24 Plätze pro Abend, an ausgewählten Donnerstagen, Freitagen und Samstagen vom 10. April bis 24. Mai 2025.
APRIL
2025
10.–12. | 17.–19. | 24.–26.
195 Euro pro Person (inkl. aller Gänge und Getränkebegleitung)
MAI
2025
1.–3. | 8.–10. | 15.–17. | 22.–24.
195 Euro pro Person (inkl. aller Gänge und Getränkebegleitung)
Buchungsanfrage
16. Mai 2025
10. April 2025
17. Mai 2025
11. April 2025
22. Mai 2025
12. April 2025
23. Mai 2025
17. April 2025
24. Mai 2025
18. April 2025
19. April 2025
24. April 2025
25. April 2025
26. April 2025
01. Mai 2025
02. Mai 2025
08. Mai 2025
09. Mai 2025
10. Mai 2025
15. Mai 2025
BMW Group Classic
„Mit THE CLOUD by Käfer schlagen wir ein neues, zukunftsweisendes Kapitel in der Gastronomie in der BMW Welt auf. Wir haben von Anfang an den Anspruch, das Fine Dining Restaurant zu einer der besten Gourmetadressen Deutschlands zu machen. Mit Jens Madsen übernimmt nun ein aufgehender Stern der nächsten Generation und wir freuen uns auf eine inspirierende Zukunft mit ihm und seinem ganzen Team“, so Michael Käfer.
Im ersten Jahr stehen die Aromen und Texturen Süd- und Ostafrikas im Mittelpunkt. Die Inspiration für seine Gerichte sammelte Jens Madsen auf einer Recherchereise durch Südafrika, bei der er regionale Spezialitäten, Zubereitungstechniken und die Geschichten der Menschen vor Ort kennenlernte.
Aufgewachsen in Tansania und später im bayerischen Chiemgau, begann Jens Madsen seine kulinarische Reise früh. Sein Weg führte ihn in einige der besten Küchen der Welt – vom Launceston Place in London unter Tim Allen über das Haerlin in Hamburg unter Christoph Rüffer, die Überfahrt am Tegernsee unter Christian Jürgens, das Vue de Monde in Melbourne bis hin zum EssZimmer in der BMW Welt unter Bobby Bräuer. Hier lernte er nicht nur technisches Können auf höchstem Niveau, sondern auch, wie man Tradition und Innovation miteinander verbindet.
Unterstützt wird Jens Madsen von Mona Röthig, die zuvor im Tantris Maison Culinaire tätig war. Ihre Erfahrung und ihr Gespür für Service ergänzen die Küche und schaffen eine Atmosphäre, die Gastfreundschaft und Präzision vereint. Gemeinsam mit Sommelier Luigi Pecchia und dem gesamten Team macht sich THE CLOUD auf den Weg, die Philosophie des Culinary Nomadism in jedem Detail erlebbar zu machen.
FAQ
Gibt es Parkmöglichkeiten vor Ort?
Ja, für Gäste stehen Parkplätze direkt bei der BMW Group Classic zur Verfügung. Genauere Informationen erhalten Sie mit der Buchungsbestätigung.
Ist die Location auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar?
U-Bahn: Nehmen Sie die Linie U3 bis zur Station „Oberwiesenfeld“. Von dort sind es etwa 10 Gehminuten bis zur BMW Group Classic.
Bus: Die Buslinien 173 und 50 halten an der Haltestelle „Petuelring“, die sich in der Nähe der BMW Group Classic befindet.
Gibt es einen Dresscode?
Smart Casual – elegante, aber entspannte Kleidung ist willkommen.
Kann ich auch vegetarische oder vegane Optionen bestellen?
Auf Wunsch bieten wir gerne eine vegetarische Alternative an. Bitte informieren Sie uns bei der Reservierung.
Sind die Getränke im Preis inbegriffen und welche werden angeboten?
Ja, der Preis von 195 Euro pro Person umfasst auch die begleitenden Getränke. Zum Menü bieten wir ein sorgfältig abgestimmtes Getränkepairing an – sowohl mit als auch ohne Alkohol. Zusätzlich können am Abend weitere Getränke und Flaschenweine erworben werden.
Wie buche ich für Gruppen?
Für Gruppenbuchungen ab 6 Personen wenden Sie sich bitte an [email protected] – wir beraten Sie gerne!
Wie kann ich vor Ort bezahlen?
Zahlungen vor Ort sind ausschließlich mit Kreditkarte und EC-Karte möglich. Barzahlungen sind vor Ort nicht möglich.
Was erwartet mich bei THE CLOUD ab Sommer?
THE CLOUD by Käfer ist mehr als ein Fine-Dining-Erlebnis, es ist ein kreativer Hub für kulinarische Einflüsse aus aller Welt. Inspiriert von der Philosophie des Culinary Nomadism, verschmelzen globale Aromen und Techniken mit regionalen Zutaten.
Durch wechselnde Seasons, die jeweils eine andere Region in den Fokus stellen, wird THE CLOUD by Käfer zu einem Treffpunkt für Food-Enthusiasten und Köche. Hier geht es um mehr als das Menü – es geht um den Austausch von Geschichten, Kulturen und Handwerk zwischen Ursprung und Fine Dining.
Im ersten Jahr bringen Jens Madsen und sein Team die Aromen Süd- und Ostafrikas nach München. Die Inspiration für seine Gerichte sammelte er auf einer mehrwöchigen Reise durch Südafrika, bei der er regionale Spezialitäten, Zubereitungstechniken und die Menschen hinter den Töpfen kennenlernen konnte.
Gleichzeitig sind seine Kreationen geprägt von Erinnerungen an seine Wurzeln – geboren in Tansania, verbindet Jens Madsen die Vielfalt seiner Herkunft mit Einflüssen aus einigen der besten Restaurants der Welt und seiner Heimat Deutschland.
Was unterscheidet A NOMAD’S PATH von THE CLOUD?
A NOMAD’S PATH ist ein temporäres Pop-Up-Event, ein Vorgeschmack auf THE CLOUD by Käfer. Während THE CLOUD ab Sommer 2025 als festes Fine-Dining-Restaurant in der BMW Welt eröffnet, bietet A NOMAD’S PATH die Möglichkeit, die Philosophie des Culinary Nomadism bereits vorab zu erleben.
Das Pop-Up konzentriert sich auf ein immersives Erlebnis mit interaktiven Installationen und einem exklusiven Menü, das die Verbindung von globalen Aromen und regionalen Zutaten zeigt. Während THE CLOUD by Käfer mit wechselnden Seasons überrascht, inspiriert von verschiedenen Regionen der Welt, präsentiert A NOMAD’S PATH eine erste Version dieser Küche – geprägt von Soul Food, Sharing Dishes und modernen Techniken.